「０」罪惡感，無敵簡單的優質健康蛋糕 低脂低糖低熱量＆少油少粉免打發 90%蔬果＋10%麵糊＝100%一口就愛上的隱形蛋糕！   ＊美味又美麗的食譜集＊ 切片後呈現令人感動的美麗斷面，果蔬比例多到把蛋糕都隱形了！ 熱熱吃，彷彿是水果口味的蛋塔口感。 冰冰吃，就像是充滿酸甜滋味的布蕾蛋糕。   只需要廚房常備的材料：水果、蛋、砂糖、麵粉、牛奶、奶油， 切一切、拌一拌，放入烤箱！完成！ 用最熟悉的蘋果和馬鈴薯做出甜鹹口味，所有隱形蛋糕都能攝取到大量蔬果。 新鮮滿滿的低熱量點心，簡單好做、健康清爽無負擔！   什麼是隱形蛋糕？ 在國外掀起流行熱潮的話題神奇甜點，其法文語意為「看不見的蛋糕」。 用極少量的麵糊，和切薄片的蔬果一同烘烤，「幾乎看不見」蛋糕本體。 切開隱形蛋糕，就能看見層層堆疊的絕美斷面！ 正是因為只需要「堆疊切成薄片的食材」這麼簡單的方法， 才能延伸出多樣化的迷人食譜。 隱形蛋糕的魅力在於可以嘗到蔬果天然的滋味， 又能嘗到與柔軟麵糊融合的全新口感。 美麗斷面看似複雜，作法卻是出乎意料的簡單，連初學者都能輕鬆上手。 前所未有的新奇口感蛋糕，終於粉墨登場了！   ★★★★★好評 【很棒的低醣蛋糕】 麵粉份量很少，想要減醣的我覺得很開心。材料也容易購買又便宜。 【好簡單！】 甜鹹口味兼具，材料很容易準備，配方有一定的自由度，製作沒有障礙。 【看起來很美味】 美麗的外觀讓我能夠向客人展示，介於點心和料理之間的隱形蛋糕，易做又好吃。 【時髦大人風】 買了這本書的當天就馬上製作了。看起來很難，但其實很容易，我覺得它非常適合招待和派對。

◎郵政劃撥 帳號/19054289 戶名/邦聯文化事業有限公司 請於通訊欄填寫書名、本數。 不限購買本數、金額，均免運費。 單次購買1～2本，依原價；3～4本，享85折優惠；5本以上，享8折優惠。 收到劃撥收據後，以掛號寄出，需約5～7個工作天。  ※想要更快收到書籍 　 請將劃撥單收據、訂購人資料(姓名、地址、電話)、書籍資料(書名、本數) 　 傳真至02-23326531，並請來電02-23097610確認，即可安排出貨。  ※若遇有缺貨、絕版，導致無法出貨 　 我們將致電通知，詢問是否更換其它書籍或是以郵票方式退款。    ◎各大連鎖書店 ‧誠品、金石堂、三民、諾貝爾、紀伊國屋……   ◎各大書店 ‧地區性書店，如桃園文化城、台中書立得……   ◎各大量販店 ‧家樂福、大潤發、愛買、COSTCO……   ◎各大網路書店、購物中心 ‧博客來、金石堂、誠品、TAAZE讀冊生活、iRead灰熊愛讀書、新學友、華  文網、新絲路、PChome 24h書店、PChome 商店街-敦南書店……   ※各通路折扣可能有所不同，請依各通路為準。

2      前言
4      什麼是隱形蛋糕？
8      這3種不同的烤模，可用相同配方份量製作。
 
Chapitre 1甜味隱形蛋糕
 
12    蘋果隱形蛋糕
16    推薦這樣的食用方式
 
「蘋果隱形蛋糕」變化食譜
18    蘋果×水果乾隱形蛋糕
20    蘋果×鹹焦糖隱形蛋糕
22    蘋果×藍莓隱形蛋糕
24    蘋果×覆盆子隱形蛋糕
26    蘋果×可頌隱形蛋糕
28    原味×可可‚雙層奶酥隱形蛋糕
30    蘋果×草莓‚雙層水果隱形蛋糕
 
蘋果之外的蔬菜水果
32    西洋梨×巧克力隱形蛋糕
34    地瓜×楓糖隱形蛋糕
36    芒果×椰子隱形蛋糕
38    紅蘿蔔×奶油乳酪隱形蛋糕
40    香蕉×核桃隱形蛋糕
        葡萄柚隱形蛋糕
42    柿子×奶油乳酪隱形蛋糕
44    地瓜×紅豆隱形蛋糕
46    蜜桃×杏仁隱形蛋糕
48    彩色水果隱形蛋糕
50    伴手禮&自帶料理派對時的簡單包裝方法
 
Chapitre 2鹹味隱形蛋糕
 
54    馬鈴薯隱形蛋糕
58    推薦這樣的食用方式
 
「馬鈴薯隱形蛋糕」變化食譜
60    馬鈴薯×培根隱形蛋糕
62    馬鈴薯×蕃茄‚莫札瑞拉隱形蛋糕
64    馬鈴薯×藍紋乳酪隱形蛋糕
66    馬鈴薯×鵪鶉蛋咖哩隱形蛋糕
68    馬鈴薯×酪梨火腿隱形蛋糕
 
馬鈴薯之外的蔬菜
70    櫛瓜×巧達起司隱形蛋糕
72    蘑菇×黑胡椒隱形蛋糕
74    茄子&甜椒隱形蛋糕
76    山藥×明太子隱形蛋糕
78    多彩蔬菜隱形蛋糕