天然♡甜美♡簡單 和水果談場時間的戀愛   透明的玻璃瓶中， 鎖住美麗顏色與芬芳香氣的 水果酒、水果醋和水果糖漿， 有別於直接吃新鮮水果， 是截然不同的品味季節的方式。   「今年梅子的季節又到了。」 「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」 將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！ 能夠品味香氣與顏色的水果酒， 是成熟大人的享受； 不敢喝酒的人則可以選擇水果醋， 如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！ 除此之外，還能拿來 當作調味料或醃漬的香料等， 變化隨心所欲。   越來越受歡迎的糖漿， 具有恢復疲勞和補充精力、 預防怕冷症等眾多健康功效。 不僅能夠和蘇打或水調和， 也能應用在甜點與料理的醬料上。 一起用心製作、用心品嚐吧！     ●亞馬遜好評推薦 ★最常見的梅酒用不同的7種酒來釀漬，展現了變化的樂趣。我還試著做了水果醋，對口味感到驚喜，現在已經成為早餐時最好的飲品。另外，除了常見的水果外，還用生薑、紫蘇、薄荷、大蒜等健康食材做出酒或醋，是家庭一定要準備的養生飲品。簡單易做，非常推薦給大家。 ★從經典的梅酒開始，還有草莓、莓果、櫻桃、枇杷、葡萄、檸檬、蘋果、奇異果、鳳梨等水果酒、醋及糖漿，種類很多，運用成品，還能做出菜餚、飲料或甜點，非常實用。第二單元的健康素材，我也非常感興趣，有空一定要來做做看。

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水果和蔬菜的小知識    6
製作水果酒、水果醋、水果糖漿        8
本書的閱讀方法
 
PART1
用當季水果
製作水果酒、水果醋、水果糖漿     13
 
梅子
基本的梅酒    14
本格燒酒梅酒        16
Arrange 不兌水直接喝
Column 不失敗的梅子選擇方法
黑糖梅酒        17
成熟黃梅子的蜂蜜梅酒        17
威士忌梅酒    18
白蘭地梅酒    18
日本酒梅酒    19
Arrange 熱梅酒
Column 水果酒專用的日本酒
 
使用梅酒製作雞尾酒&甜點
4種梅酒雞尾酒     20
梅酒冰沙／梅酒的梅子醬    21
 
使用梅酒的食譜
梅酒煮雞翅    22
Column 換成別的肉類也OK
冷涮豬肉沙拉佐梅酒果凍    23
Column 搭配柑橘醋果凍也OK
 
梅子沙瓦        24
Arrange 梅子沙瓦搭配岩石冰塊
梅子的保存用糖漿
Arrange 梅子糖漿兌水
Column 剩下的梅子可以做成茶梅
極簡梅子糖漿        26
黑糖梅子糖漿        27
蜂蜜梅子糖漿        27
 
草莓
草莓酒    28
草莓醋    29
Arrange 草莓醋沙拉醬
Arrange 草莓醋牛奶
草莓的保存用糖漿        30
草莓的新鮮糖漿    31
Arrange 撈起來的草莓也可加以運用！
Arrange 草莓糖漿果凍
 
莓果
蔓越莓酒        32
覆盆莓酒        32
蔓越莓糖漿    33
藍莓酒    34
藍莓果醋        35
藍莓糖漿        35
綜合莓果酒    36
綜合莓果醋    37
Arrange 綜合莓果醋的雞尾酒風味
 
黑醋栗
黑醋栗酒        38
黑醋栗糖漿    39
黑醋栗果醋    39
 
杏實
杏實酒                      40
Column 杏實的小知識
 
櫻桃
美國櫻桃酒    41
Arrange 櫻桃酒不兌水直接喝
 
枇杷
枇杷酒    42
Column 枇杷的小知識
Arrange 枇杷酒搭配岩石冰塊
 
西洋梨
西洋梨酒        43
 
無花果
無花果酒        44
 
葡萄
葡萄糖漿        45
 
石榴
石榴的新鮮糖漿    46
石榴的保存用糖漿        46
石榴酒    47
Arrange 石榴蘇打
 
甜橙
甜橙酒            48
甜橙醋    49
Arrange 甜橙優格沙瓦
甜橙糖漿        49
 
檸檬
檸檬酒    50
自製檸檬皮風味酒        51
檸檬的新鮮糖漿    52
Arrange 檸檬糖漿調味啤酒
檸檬的保存用糖漿        53
蜂蜜檸檬糖漿        53
 
葡萄柚
葡萄柚酒        54
葡萄柚醋        5
 
萊姆
萊姆酒    55
萊姆薄荷糖漿        55
 
柚子
柚子酒    56
Column 柚子的功效
柚子蜂蜜醋    57
Arrange 柚子蜂蜜沙瓦冰飲
三溫糖柚子醋        57
 
台灣香檬
台灣香檬酒    58
 
酢橘
酢橘酒    58
 
蜜柑
蜜柑酒    59
Column 果皮曬乾之後可加以應用
 
金桔
金桔酒    60
金桔醋    61
蜜金桔煮糖漿        61
 
蘋果
蘋果酒    62
濃稠滑順的蘋果糖漿    62
蜂蜜蘋果醋    63
蘋果的新鮮糖漿    63
 
花梨
花梨酒    64
花梨蜂蜜糖漿        65
Arrange 花梨熱飲
 
奇異果
奇異果酒        66
奇異果醋        67
奇異果糖漿    67
 
木瓜
木瓜酒    68
 
哈密瓜
哈密瓜的新鮮糖漿        68
 
芒果
芒果酒    69
芒果糖漿        69
 
鳳梨
鳳梨酒    70
Arrange 鳳梨雞尾酒     71
鳳梨黑醋
 
綜合水果
綜合水果醋    72
Arrange綜合水果沙瓦蘇打
檸檬&香草的綜合糖漿 73
Arrange 檸檬香草蘇打
 
用糖漿搭配出美味剉冰
檸檬糖漿剉冰／芒果糖漿剉冰
草莓糖漿剉冰        73
 
PART2
鎖住香味和藥效的
養生酒、養生醋、養生糖漿
 
生薑
生薑酒    76
蒸生薑黑醋    77
生薑醋    77
生薑的保存用糖漿        78
Arrange生薑糖漿甜酒
生薑檸檬蜂蜜糖漿        79
Arrange檸檬生薑茶
 
紫蘇
紅紫蘇糖漿    80
青紫蘇糖漿    80
紅紫蘇醋        81
Arrange 紅紫蘇醋兌水
Column 紅紫蘇對花粉症的療效
 
薄荷
新鮮薄荷糖漿        82
Column 用薄荷糖漿製作薄荷醬
薄荷酒    83
Arrange Diabolo蘇打
 
烏梅
烏梅酒    84
Column 用新鮮烏梅製作烏梅酒
 
番茄
小番茄酒        85
 
玫瑰
玫瑰酒    86
Column 享受香氣的花朵酒
 
辛香料‧香草
肉桂辣酒        87
香草酒    87
八角酒    88
迷迭香酒        88
 
乾貨類
香菇酒    89
辣椒酒    89
 
咖啡
咖啡酒    90
Column 廣受全世界喜愛的咖啡利口酒
Arrange 咖啡利口酒加熱牛奶
Arrange 咖啡酒的提拉米蘇杯子點心
 
大蒜
大蒜黑醋        92
大蒜混合酒    93
大蒜酒    93
 
健康食材
紅花酒    94
番紅花酒        94
蘆薈酒    95
枸杞酒    95