總覺得不舒服，但又找不出原因…… 這就是身體正在發出警訊的「未病」狀態。   「未病」這個詞，第一次出現在距今二千年前的後漢時期， 中國最古老的醫學書《黃帝內經》裡， 指的是「逐漸演變為疾病的狀態」。 只要控制住這段未病時期，自已進行療癒的話， 就不需依靠醫生、藥物，度過健康的每一天。   在真的演變成大病之前， 請不要刻意忽略，立即採取行動吧！   於飲食療法中導入中醫知識的石原醫生， 以中醫角度剖析人體諸多疑難雜症， 針對身體各部位的細微症狀提出原因所在， 並依症狀設計健康食譜、斷食法、運動方式， 讓讀者們在家也能自我診斷、自我療癒。   現在就用石原醫生獨創的「石原式飲食療法」， 實踐健康生活吧！   本書特色： ★從頭到腳一一說明症狀的原因所在 ★依各種病症解說自我改善方式 ★用容易取得的食材，能在家完成的輕鬆食譜 ★提供能改善體質的簡單斷食法 ★利用各種生活小訣竅改善健康狀態

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前言……1
 
第1章　透過身體警訊發現疾病
不要錯過身體發出的警訊……8
異常變化 臉         臉頰泛紅  9
                           臉色慘白鐵青、淡黃色  10
                           臉色暗黃、發黑  11
異常變化 眼         眼角膜有一圈白白的  12
                           黑眼圈  13
                           眼皮浮腫  14
                           眼皮長黃色肉瘤  15
                           眼睛疲勞、乾癢、視力減退  16
異常變化 耳         耳朵長瘤  17
                           耳垂有皺紋  18
異常變化 鼻         鼻頭發紅  19
                           流鼻血  20
                           輕微流鼻水  21
異常變化 口         從口臭看疾病  22
                           唇色深紅、蒼白、泛紫  24
                           嘴唇乾燥  25
                           口內炎、口角炎  26
                           口(鼻)四周長水疱  27
                           唾液量太少或太多  28
                           舌頭腫大  29
                           舌頭表面平滑  30
                           舌頭出現龜裂  31
                           舌頭呈白色、鮮紅色、暗紅色  32
                           舌頭歪斜、震顫  33
                           舌苔異常  34
                           牙齦呈紅〜紫、黑色  36
                           牙齦出血  37
異常變化 胸         從胸痛看疾病  38
                           呼吸困難  40
                           從痰的狀態看疾病  41
異常變化 腹         從腹痛看疾病  42
                           腹脹  44
                           腹鳴  45
異常變化 手腳      手腳顫抖發麻  46
                           指甲異狀  47
                           關節疼痛  48
                           手腳水腫  49
異常變化 便、尿  從顏色及排出量看疾病  50
自己就能辨識血液的健康程度……52
瘀血的凶手是「虛寒」……56
促進血液循環、淨化血液
     「提升肌力」的驚人效果……58
改善體質的聰明食材挑選法……60
 
第2章　徹底治好原因不明的身體不適
「總覺得身體不舒服」是生病的前兆……66
身體不適的煩惱
   肩膀僵硬  68
   頭痛  70
   腰痛  72
   胸口灼熱  74
   便祕  76
   腹瀉  78
   眼睛疲勞  80
   暈眩  82
消除身體不適的健康食譜！……84
香烤麵包粉沙丁魚
白蘿蔔炒豬五花
花枝炒芹菜
蔥末章魚佐山葵醬油
梅肉拌土當歸
涼拌小黃瓜
萵苣蟹肉湯
心的煩惱
   倦怠感  88
   自律神經失調症  90
   食慾不振  92
   憂鬱症  94
   失眠  96
消除心的煩惱的健康食譜！……98
蔬菜炒雞肝    炸梅香沙丁魚
韭菜炒蛋    焗烤味噌香蔥
洋蔥湯    黑糖檸檬    大蒜醋
高齡者的煩惱
   頻尿  102
   關節疼痛  104
   骨質疏鬆症  106
   手腳麻痺  108
消除高齡者煩惱的健康食譜！……110
焗烤鮮蝦    韓式辣炒根莖菜
豆漿湯豆腐    金平蓮藕
醬油醃蜆仔    韭菜納豆    山藥蔥蛋
女性的煩惱
   更年期障礙  114
   體寒  116
   燥熱  118
   貧血  120
   水腫  122
   肌膚問題  124
   月經不順、生理痛  126
   子宮肌瘤  128
消除女性煩惱的健康食譜！……130
明太子義大利麵
蕃茄燉海鮮
納豆秋葵佐山藥泥
蒜炒菠菜
蕪菁海帶芽味噌湯
泡菜湯
薄荷茶
 
第3章　個別症狀治療法
保暖身體提高免疫力，打造不生病的強健身體……136
   高血壓  138
   狹心症、心肌梗塞  140
   胃痛、腹痛、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍  142
   糖尿病  144
   肝臟疾病  146
   膀胱炎  148
   痔瘡  150
   發燒  152
   濕疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎、花粉症  154
消除個別症狀的健康食譜！……157
辣炒花枝
什錦菇炒蝦
奶油燉什錦菇牡蠣    山藥湯
牛蒡炒芹菜
涼拌白蘿蔔小黃瓜    韭菜味噌蜆仔湯
 
第4章　預防疾病、改善症狀的斷食法
不知不覺間形成「瘀血」的壞習慣……162
藉由斷食淨化血液，加強身體機能……166
支援斷食的「薑汁紅茶」和
    「紅蘿蔔蘋果汁」……168
專為新手設計的
    「早餐斷食法」菜單……170
想加強斷食效果的
    「半天斷食法」菜單……172
能確實改善體質的
    「一日斷食法」菜單……174
 
第5章　預防疾病、改善症狀的生活小訣竅
提高免疫力的訣竅〜泡澡法……178
   手浴
   足浴
   半身浴
提高免疫力的訣竅〜簡單入浴劑……180
   無花果葉
   乾燥艾草
   玫瑰湯
   橘子湯
   酒粕湯
   天然鹽湯
   薑泥和乾燥蘿蔔葉
提高免疫力的訣竅〜熱敷布……181
   生薑熱敷布
提高免疫力的訣竅〜保暖配件……182
提高免疫力的訣竅〜運動……184
   肌力測驗
   健走
   深蹲運動
   踮腳尖運動
   紅鶴單腳運動
   手指開闔運動
   等長運動
用開朗的心情保暖身體……190
 
Column
讓熱性食物變身為寒性食物的方法  64
男性也有更年期障礙  134
紅蘿蔔蘋果汁用榨汁機處理的好處  176

       大約四十年前，日本醫師人數為十三萬人，癌症的死亡人數是十三萬六千人。現在，醫生人數己增加至二十八萬人，癌症相關研究與治療法也有大幅進展，然而2008年的癌症死亡人數卻遽增為三十三萬多人。
       除了癌症之外，心肌梗塞、痛風、糖尿病、高血壓、肝臟疾病、憂鬱症、過敏性疾病、自體免疫性疾病等也不斷地增加，儘管一年花費了三十三兆多日圓的醫療費，病例依然不見減少。
       西醫在急救醫學方面，擁有堪稱為神技的高明醫術。比方說，利用心導管治療，救回冠狀動脈有血栓、瀕臨死亡的心肌梗塞患者。或是以骨骼、肌肉、內臟的縫合和修復技術，保住因車禍變得面目全非的患者性命等。但是，在面對前面所列舉的慢性病治療時，似乎顯得束手無策。
       相反地，中醫雖然不像西醫那樣有華麗炫目的技術，卻能透過舌、口、眼、鼻、手腳，或大小便等排泄物狀態，在尚未進展成真正疾病前便察覺身體出狀況，自古以來進行著所謂的「未病」治療。
       本書將從中醫、西醫兩方面，介紹自行發現未病的方法。並從中醫的角度，說明自己也能做到的疾病預防法和治療法。
       野生動物在身體狀況出問題時，會依本能吃路邊的野草，當疾病或傷勢更加惡化時，則會透過絕食或發熱等方式自癒。
       我們人類和野生動物一樣，具備了「治癒疾病的本能＝自然治癒能力」。不僅如此，還有在人類悠久歷史中累積的「食物功效相關知識」或「生活的智慧」。正在閱讀本書的各位讀者，請務必在未病期間發現身體不適，並進一步採取適當措施，預防未病變成大病。感覺身體狀態不佳的人，也請養成能練就治癒能力的生活習慣，享受耀眼動人的健康生活。
 
醫學博士／石原診所院長  石原結實