構思‧設計‧呈現 做蛋糕最重要的一堂進階課   本書甜點全部皆有彩色作法流程、完成品斷面圖，並清楚標示使用材料與份量，簡單又實用，從零開始打造屬於自己風格的「玩美」蛋糕。 除了蛋糕甜點的基本製作過程外，還收錄了海綿蛋糕切片、鮮奶油擠花、擠花袋用法、水果切分擺飾等方法，讓你不需過多裝飾，即可打造簡約美學，也不用太多食材，瞬間呈現華麗風格。即便是相同材料的蛋糕，只要依模型、擠花霜飾、水果切法的不同，就能有截然不同的視覺新享受。   本書由6大章節所構成，介紹了經典的鮮奶油蛋糕、輕食甜塔、沁涼慕斯、濃郁生乳酪蛋糕、輕巧巴伐利亞奶凍以及最受歡迎的巧克力蛋糕。甜點完成後，只需掌握以下5大技巧，打破手作蛋糕給人的樸實印象，打造百分百RPO級時尚甜點！於往後蛋糕裝飾的運用上，更能得心應手。 ★增加立體感---注意裝飾食材的高度與份量，專業度100% ★不對稱擺飾法---避開中央位置或是打錯兩側平衡感，個性度100% ★呈現大小不一的規律感---運用不同尺寸的裝飾食材，時尚度100% ★加上重點點綴---增加醒目的裝飾素材，吸睛度100% ★增添光澤---以鏡面果膠加強色澤與實用性，華麗度100%     ◆鮮奶油蛋糕‧甜塔‧慕斯‧生乳酪蛋糕‧巴伐利亞奶凍‧巧克力蛋糕，掌握5大要點，一次學會蛋糕體製作、成型、表面裝飾。 ◆裝飾過程step by step，淺顯易懂的760張全圖解。提升質感的華麗技巧，晉升高手的進階課程。

◎郵政劃撥 ‧帳號/19054289；戶名/邦聯文化事業有限公司 ‧通訊欄請填寫書名、本數 ‧不限購買本數、金額，均免運費 ‧單次購買1～2本，依原價；3～4本，享85折優惠；5本以上，享8折優惠 ‧收到劃撥收據後，以掛號寄出，約需5～7個工作天 ※想要更快收到書籍，請將劃撥單收據、訂購人資料(姓名、地址、電話)、書籍資料(書名、本數)，傳真到02-23326531，並請來電02-23097610確認，即可安排出貨。 ※若遇有缺貨、絕版，導致無法出貨，我們將致電通知，詢問換書或是以郵票方式退款。    ◎各大連鎖書店 ‧誠品、金石堂、三民、諾貝爾、紀伊國屋……   ◎各大書店 ‧地區性書店，如桃園文化城、台中書立得……   ◎各大量販店 ‧家樂福、大潤發、愛買、COSTCO……   ◎各大網路書店、購物中心 ‧博客來、金石堂、誠品、TAAZE讀冊生活、iRead灰熊愛讀書、新學友、華文網、新絲路、PChome 24h書店、PChome 商店街-敦南書店……   ※各通路折扣可能有所不同，請依各通路為準。