02 推薦序
03 作者序
006 從喝湯陪孩子一起成長
007 兒童期的發育過程＆飲食需求
014 媽媽教室＆料理QA
016 DIY親手做高湯
大骨高湯．雞骨高湯．鮮魚高湯．蔬菜高湯
PART 1 健康元氣補湯
020 感冒症狀
｜發燒｜
025 活力丸子湯
026 鱈魚香菇薑湯
｜咳嗽｜
027 虱目魚肚湯
028 胚芽番茄湯
｜喉嚨痛｜
029 青江菜百頁湯
031 菇菇奶油濃湯
｜胃口不好｜
032 山楂陳皮湯
033 杏仁豆腐水果湯
034 免疫系統
036 豬肉木耳榨菜湯
037 山藥羊肉湯
039 鮭魚白醬湯
040 上消化系統
｜消化不良｜
043 醬冬瓜雞腿湯
044 吻仔魚海草湯
｜腸胃炎｜
045 糙米雞湯
045 桂花蓮藕甜湯
｜腸病毒｜
046 髮菜三絲湯
047 香茅椰奶文蛤湯
048 下消化系統
｜腹瀉｜
050 栗子白菜雞湯
050 蓮子蘋果甜湯
｜便秘｜
051 野菜豆腐味噌湯
052 竹笙排骨湯
053 改善肥胖
056 三鮮餛飩湯
058 五色蔬菜牛肉湯
059 保護眼睛
062 牡蠣酸菜湯
064 石斑魚豆腐湯
065 玉米筍鮮果甜湯
066 健康肌膚
067 石花菜甜桃湯
068 蘆薈蜆仔清湯
069 牛蒡清雞湯
PART 2 成長發育強湯
072 骨骼發育
075 干貝香菇蹄筋湯
076 福菜肝連湯
077 白果蟹肉羹
079 椰汁芋頭西米露
080 牙齒生長
082 花椰菜豆漿濃湯
083 甜椒馬鈴薯濃湯
084 下水湯
085 油豆腐餃子火鍋
086 腦力發展
088 海鮮豌豆濃湯
089 洋蔥蘆筍牛肉湯
090 翡翠滑蛋湯
091 杏仁花生牛奶湯
092 經期調理
094 豬肝菠菜湯
095 紅鳳菜羊肉湯
096 核桃年糕湯
097 百合蜜棗甜湯
PART 3 平時保健好湯
100 增強抵抗力
102 紫山藥玉米雞湯
103 洋蔥培根濃湯
105 海鮮鮮奶鍋
107 什錦燴海鮮羹
108 舒緩壓力
111 羅宋湯
112 仙草乾雞湯
113 紫蘇南瓜濃湯
114 幫助好眠
116 胡瓜蝦仁丸子湯
117 紅豆麥片牛奶湯
118 提升體能
119 黑棗枸杞魚湯
120 文蛤金針排骨湯
121 馬鈴薯酥皮濃湯
122 紅潤氣色
123 白木耳桂圓甜湯
124 酸辣羹湯
125 麻油豬腰湯
作者序１
媽媽 ~ 有什麼可以吃的，我好餓喔！
這是兒子下課後看到我最常說的第一句話。在孩子成長過程裡，多少次為他發燒食慾不振、沒有抵抗力而煩惱，也因為過敏性鼻炎的體質常使他學習注意力不集中而經常跑診所拿藥，如今剛邁入青春期的痘痘問題更是棘手，這些困擾如今都一一收錄在本書中。由營養師推薦合適的食材，我再從中挑選、運用在湯品中，讓喝了湯的孩子能改善或減輕不適的症狀。
我們都知道，孩子的成長只有一次，也很清楚，正確的飲食習慣要從小開始培養。在注重營養衛生的同時，更需要選擇適當的食材來料理給小寶貝食用，以及用關心和愛心陪伴他們一起成長。
在寫書的這段期間，兒子調皮地在身旁雙手高舉歡呼，大喊又有好東西可以吃了，即使他偶爾也會外食吃吃披薩和漢堡，但總是貼心的說：「還是老媽煮的最好吃了。」時光彷彿回到當年，我和媽媽撒嬌時攬著她的手，幸福地笑著。
黃筱蓁
作者序２
給孩子最珍貴健康的童年！
投入營養師工作10餘年間，除了開菜單、確認醫院伙食的適切與安全之外，對各族群做營養推廣也是多年來從事的重要內容之一，包含學童、銀髮族、懷孕媽媽或慢性病患等。我發現，資訊發達的現在，澄清網路上似是而非的觀念似乎成了診間的重頭戲，比如：許多媽媽就覺得奶茶、豆漿可以讓不愛喝牛奶的孩子補充鈣質，卻不知道奶茶中的糖會影響牙齒發育並消耗維生素B群；而滿滿的10杯豆漿才能達到1杯牛奶能補充的鈣質。此外， 除了紙上談兵的觀念，每次談到食譜及食材的實際運用，更是大家眼睛為之一亮的話題！
在這個「謠言無法止於智者」的時代，讓從事營養教育多年的自己一心希望有機會能為營養觀念正言；因此在本書我盡力以所具備的專業來為3 ~ 12歲兒童量身訂作抗病、成長與保健三大處方，配合每日一湯的概念陪伴孩子長大。選擇湯品為主軸的原因，除了因為製作上可以千變萬化之外，也讓自己想起小時候對飯後那碗熱湯的滿心期待。希望藉著這本書的誕生，可以讓天下父母的小寶貝們有個快樂、健康的童年喔！
黃雅慧