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親愛的，我把魚變簡單了~
利用切片魚，破除對魚又愛又怕的擾人問題，
快速製作出健康又聰明的絕佳魚片料理。
魚含有豐富的DHA營養素，不僅對成人而言是必需的營養素，對發育中的小孩、生病的人也有很大的助益，但是想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？而作菜的人也最不想要處理煩雜的殺魚程序，為了解決這種又愛又怕的擾人問題，那麼，利用大型魚「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」切片下來的一片魚來作菜，一樣讓你快速製作出好吃的魚滋味。
本書以市面上最易購買得到的切片魚種來製作魚料理，共分為「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」7大類切片魚，並依切片魚的肉質，做出最適合恰當的烹調處理，完美呈現出最佳的口感。除了好吃的魚料理，關於魚的種類、選購、基本烹調法等等常識，也都完整收錄在本書中。
想吃魚，不用再買一尾魚了，利用「一片魚」，不論是一個人吃也好，或全家大小一同吃，份量隨自己拿捏，讓吃魚變成是一件最簡單的事情了。
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