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書籍總覽
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| 滷味真簡單 |
| 書系編號:食工坊 79 |
| 作者:林美慧 |
| 出版日:2010/8/20 |
| 定價:250元 |
| 特價:元 |
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| 豬肉的100個料理關鍵 |
| 書系編號:食工坊 85 |
| 作者:洪明照 |
| 出版日:2013/2/26 |
| 定價:260元 |
| 特價:元 |
| 簡介: |
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超簡單×超美味×超新穎
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| 海產熱炒賺翻天 |
| 書系編號:開店通 06 |
| 作者:周子欽 |
| 出版日:2010/12/1 |
| 定價:320元 |
| 特價:元 |
| 簡介: |
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專為開店者量身訂作的實用指南。根據實際營業狀況考量料理的製作程序,將烹調步驟分為「營業前準備」與「點菜後製作」,幫助開店者有系統的將必須事先備料、醃漬、燉煮…的程序在營業時間開始前先製作完畢,能讓開店的人真正掌握實際做生意時的狀況,有效率的縮短客人點菜後的製作時間。160道海產熱炒的營業用配方,都是市面上真正販售的品項,每道食譜均有成本分析,精準的數字能幫助經營者有效決策。
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| 咖啡情報誌 |
| 書系編號:睿其書房 -悅滋味74 |
| 作者:寶島社編集 |
| 出版日:2017/2/27 |
| 定價:250元 |
| 特價:元 |
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| 牛肉麵館 |
| 書系編號:開店通 10-2 |
| 作者:柚子.柯憲文.王金柱 |
| 出版日:2014/12/23 |
| 定價:350元 |
| 特價:元 |
| 簡介: |
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開業必備14種湯頭,市面販售最受歡迎菜單113道!
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| 法式土司 |
| 書系編號:睿其書房 -悅滋味14 |
| 作者:坂田阿希子 |
| 出版日:2012/3/26 |
| 定價:240元 |
| 特價:元 |
| 簡介: |
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土司‧法國麵包‧鄉村麵包‧布里歐的變化魔法秀,無論早餐‧午餐‧下午茶‧下酒菜都適合,充滿幸福香氣!
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