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書籍總覽
> 開店通 > 中式餐飲 |
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| 海產熱炒賺翻天 |
| 書系編號：開店通 06 |
| 作者：周子欽 |
| 出版日：2010/12/1 |
| 定價：320元 |
| 特價：元 |
| 簡介： |
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專為開店者量身訂作的實用指南。根據實際營業狀況考量料理的製作程序，將烹調步驟分為「營業前準備」與「點菜後製作」，幫助開店者有系統的將必須事先備料、醃漬、燉煮…的程序在營業時間開始前先製作完畢，能讓開店的人真正掌握實際做生意時的狀況，有效率的縮短客人點菜後的製作時間。160道海產熱炒的營業用配方，都是市面上真正販售的品項，每道食譜均有成本分析，精準的數字能幫助經營者有效決策。
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| 牛肉麵館 |
| 書系編號：開店通 10-2 |
| 作者：柚子．柯憲文．王金柱 |
| 出版日：2014/12/23 |
| 定價：350元 |
| 特價：元 |
| 簡介： |
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開業必備14種湯頭，市面販售最受歡迎菜單113道！
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| 開家賺錢的中式早餐店(二版) |
| 書系編號：開店通 11 |
| 作者：顏金滿 |
| 出版日：2011/12/20 |
| 定價：300元 |
| 特價：元 |
| 簡介： |
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只要早起，只要手巧，你就能變成身價百萬的「豆漿大王」
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| 招牌滷肉飯 |
| 書系編號：開店通 14 |
| 作者：柯憲文‧林明璋‧蔡明鑫 |
| 出版日：2008/10/6 |
| 定價：300元 |
| 特價：元 |
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| 開家冰店 |
| 書系編號：開店通 08 |
| 作者：吳佩諭 |
| 出版日：2010/7/1 |
| 定價：280元 |
| 特價：元 |
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| 小本滷味賺大錢 |
| 書系編號：開店通 12-1 |
| 作者：柚子(張政智) |
| 出版日：2014/9/11 |
| 定價：399元 |
| 特價：元 |
| 簡介： |
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