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書籍總覽 > 睿其書房> 奶茶特調Milk Tea101
 
奶茶特調Milk Tea101
書系編號:睿其書房 -悅滋味132
作者:李相旼
出版日:2021/05/04
ISBN:978-986-5520-41-0
規格:17*21.5 cm / 248
定價:420
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  書籍介紹   目錄   序
風靡全球的奶茶特調飲品,
從鍋煮、沖泡方式到精心挑選的乳品、糖、配料,
彼此搭配碰撞出奇妙火花,口感絕妙而回味無窮。
 
基底茶+乳品+糖+裝飾=奶茶的製作公式
  成為潮流的奶茶,從連鎖店到社區內的小咖啡館,處處都很容易見到奶茶的蹤影。究竟奶茶是什麼?又是如何誕生的呢?雖然作法看起來好像有特別之處,但這其實是一種能依照個人喜好調製的飲品。若想品嚐到多元化的奶茶,就請用各種方式來享受茶的樂趣吧!
  本書從基底茶、乳品、糖到裝飾品,介紹許多能讓奶茶變得更豐富有特色的自製佐料,也教你如何運用技巧做出社群軟體上超夯的「分層奶茶」,在家也能簡單做出好喝又好拍的網美飲料!
 
 
 
以紅茶為基底▶▶奶茶基底的王者,柔和滑順且風味香醇
以綠茶為基底▶▶綠茶粉綠茶葉皆可,帶著淡淡清香的迷人奶茶
以烏龍茶&黑茶為基底▶▶獨特氣味加入牛奶調製,轉化為濃郁芬芳
以花草茶為基底▶▶香草植物高雅迷人的香氣,增添奶茶優雅氛圍
 
 
 
TEA BASE|紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶等,重點是泡得比純茶更濃。除了單一基底茶外,也可將兩、三種茶混搭,做出個人喜好的特調。
 
MILK PROCDUCTS|乳品是製作奶茶最重要的成分,根據乳品的特性不同,也會改變奶茶的質地及口感。
 
SYRUP|甜味料會決定奶茶的滋味和顏色,也可更凸顯茶的香氣。運用糖跟茶的比重差也可做出外觀吸睛的分層奶茶。
 
GARNISH|即使是簡單的奶茶,只要加上裝飾或配料也會變得截然不同!是能讓外觀、風味都更加分的必備品。
 
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