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書籍總覽 > > 起司蛋糕的味覺新世界
 
起司蛋糕的味覺新世界
書系編號:睿其書房 -悅滋味131
作者:田中博子、吉野陽美、中川たま、鶴見昂、長田佳子、今井ようこ
出版日:2021/03/23
ISBN:9789865520434
規格:18.5*26 cm / 96
定價:350
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  書籍介紹   目錄   序
6位人氣甜點師各自發揮創意,
創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕,
不同的起司搭配各式各樣的食材,
從水果、香料、堅果等都做到了完美結合,
另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕,
是全新且讓人驚艷的味覺新世界!
 
★田中博子的生乳酪蛋糕★
冰冰涼涼、滑順易入口,
夏季時冰箱必備的宴客好點心。
 
★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★
水浴蒸烤後,色澤雪白,
更有讓人忘不了的濃濃奶香味。
 
★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★
微微的酸味是水果調和而成,
微溫或冰涼產生不同感受。
 
★鶴見昂的香料香草起司蛋糕★
打破單調印象,
香料帶來多層次的入口體驗。
 
★長田佳子的混搭起司蛋糕★
各種材料各司其職,
無數次試驗後的最佳平衡。
 
★今井ようこ的無乳製品起司蛋糕★
用豆腐完成起司風蛋糕,
每個人都能品嚐的溫順口感。
 
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