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書籍總覽 > 睿其書房 > 悅滋味> 世界拉花冠軍的頂尖Espresso咖啡技法(中英對照)
 
世界拉花冠軍的頂尖Espresso咖啡技法(中英對照)
書系編號:睿其書房 -悅滋味42
作者:澤田洋史
出版日:2014/12/26
ISBN:9789865944841
規格:14.8*21 cm / 128
定價:270
簡介:
首席咖啡職人傳授義式濃縮咖啡的基礎技法&完美配方
本書已絕版  
瀏覽書籍圖片  
 
  書籍介紹   目錄   序
 
【本書特色】
 
從專業的咖啡知識學起,教你萃取完美Espresso所不可不知的基礎重點&專業技法
 
收錄由世界咖啡拉花大師精心調配的51款必學的義式經典&獨門創意咖啡配方!
 
最完美的咖啡入門書,不論是要開店參考或是自宅享用都OK!
 
請跟著本書把世界咖啡拉花大師請回家
讓你輕鬆學會正統的義式濃縮咖啡
雖然擁有了義式濃縮咖啡機,但卻總是無法做出一杯美味咖啡嗎?
要調配一杯香氣四溢的好咖啡,
不僅要講究於咖啡豆的研磨程度、份量和填壓程度來做出完美的萃取之外,
還要有精準的調配比例!只要比例對了,就能享一杯專業級的咖啡!
 
 
~滿載咖啡職人的智慧精華~
本書的作者-世界拉花冠軍澤田洋史
集結了咖啡職人需知的萃取完美Espresso的基礎重點&專業技法,
以及51款必學的義式經典&獨門創意咖啡,
讓不論是擁有開店夢想的人或是想在自宅享用一杯專業的美味咖啡
都再也不是一件不可能的事!
 
基本咖啡x季節咖啡x獨門配方x創意飲品
義式濃縮咖啡雞尾酒x熱飲品x特別飲品
每一杯都是透過精選的配方所完成的美味!
◎季節咖啡:冰椰子拿鐵加入椰子絲和椰子糖漿的冰拿鐵,會讓人想在盛夏的海邊飲用!
 
◎獨門配方:迷彩拿鐵加入抹茶&可可粉、白巧克力醬所完成具有迷彩般的拉花咖啡,是作者自家的招牌飲品!
 
◎創意飲品:義式濃縮咖啡可樂散發著義式濃縮咖啡苦味的可樂,在冒泡的瞬間飲用最過癮!
 
 
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