百搭醬料理讓以下冏況不再發生： ‧宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…，每次做出來的味道都不一樣？！ ‧煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑胡椒醬、蘑菇醬？！ ‧廚房裡的調味醬，因為不知道如何變化使用，總是用了幾次就放到過期？！   醬做菜最好吃、醬做菜最方便、醬做菜最快速、醬做菜最省事   美味的料理除了食材新鮮外，醬汁佔了舉足輕重的地位，只要「醬」對了，做出來的菜沒有滿分也有九十分。本書將經典中式餐廳菜、人氣西式料理必學的醬料，以及常備的廚房調味醬一起收錄，教你善用好醬做好菜。   －－＞Part1的【經典中菜醬】，有用「三杯汁」、「糖醋汁」、「黑胡椒醬」及「宮保汁」做出的超下飯料理；還有涼拌菜必備的「五味醬」、「果汁沙拉醬」…等，只要事先做好這些方便醬汁，不僅上菜速度變快，也不用每次都要再去翻出食譜筆記來看每種調味料的份量。   －－＞Part2的【人氣西式醬】中，則收錄了大人小孩都喜歡的「番茄沙司」、「白酒洋菇醬」、「南瓜醬」、「粉紅醬」…，將這些醬料學起來，除了可搭配菜餚外，還可靈活運用在焗烤或拌炒義大利麵上，方便又實用。   －－＞Part3是要教你如何將廚房必備的調味醬，包含番茄醬、XO醬、豆瓣醬、沙茶醬、烤肉醬、味噌醬、美乃滋這7員大將發揮得淋漓盡致，這些調味醬除了直接入菜外，還能調出新風味的醬，絕對不會放到過期用不完。

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Part1

10種經典中式醬變出40道美味料理

Part2

13種人氣西式醬變出26道美味料理

Part3

7種廚房必備調味醬變出34道美味料理