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書籍總覽 > > 享用剛出爐的格子鬆餅
 
享用剛出爐的格子鬆餅
書系編號:睿其書房 -悅滋味15
作者:本間節子
出版日:2012/04/09
ISBN:9789868801479
規格:21*28 cm / 80
定價:240
簡介:
★用4種不同質地的麵糊,製作出不同口感的格子鬆餅。 ★手作簡單的幸福味,每一款都帶有午後悠閒的咖啡館風味。快速完成,立即享受!
本書已絕版  
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  書籍介紹   目錄   序
酥脆、Q彈、紮實、鬆軟
布魯塞爾鬆餅列日鬆餅美式鬆餅蛋白霜鬆餅
簡單的魅力手作難以抵抗的好滋味!
倒入麵糊後蓋上蓋子,美味的香氣撲鼻而來,帶著期待又忐忑不安的心情打開蓋子,享用剛出爐的格子鬆餅,真是幸福無比的時刻。
外層酥脆輕盈,極具魅力的布魯賽爾鬆餅、Q軟有嚼勁的列日鬆餅、用泡打粉即可直接烘烤的美式鬆餅、將蛋白打發烘烤出鬆軟的蛋白霜鬆餅
除了可以改變質地外,還能運用鬆餅機,做出正方形、長方形、心形或圓形等不同的形狀。此外,每一種鬆餅,不論是原味、加入蔬果、香草等配料,或是搭配抹醬、淋醬等調味,通通收錄在本書中,讓你盡情享受各種風味及口感。就依當天的心情來享受手作格子鬆餅的樂趣吧!
不僅是鬆餅麵糊,本書還用司康、泡芙麵糊做出司康式鬆餅&泡芙式鬆餅,格子鬆餅的外觀,帶給你不同於鬆餅的獨特口感。另外,還可以一次大量分裝,做出鬆餅預拌粉,方便下次操作,更快完成!
 
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